عطر

سپس کلاله‌ها را روی پارچه‌ای تمیز پهن کردند و در سایه گذاشتند تا آرام‌آرام خشک شوند، چرا که نور مستقیم خورشید عطر و رنگ آن‌ها را از بین می‌برد.

به گفته او، زعفرانی که این‌گونه دم شود، رنگ و عطرش را بهتر پس می‌دهد و چند قطره از آن کافی است تا یک دیس پلو به رنگ طلا درآید.

هوا هنوز خنک بود و بوی عطر گل‌ها از همه جا می‌آمد.

آشپزی ایرانی دنیای رنگ‌ها، عطرها و طعم‌های بی‌نظیر است که هر کسی را شیفته خود می‌کند.