besin

Bu iki tür, sütteki şekeri, yani laktozu besin olarak kullanır ve onu laktik aside çevirir.

These two kinds use the sugar in milk, that is lactose, as food and turn it into lactic acid.

Bazı bölgelerde yoğurt kurutularak kışa saklanır ya da buğdayla birlikte işlenerek tarhana gibi uzun ömürlü besinlere dönüştürülür.

In some regions yogurt is dried and kept for the winter, or worked together with wheat and turned into long-lasting foods such as tarhana.