متى نَنْشَطُ للأكل ... فقد أصلحت الجونه
وقد زَينها الطاهي ... لنا أحْسَنَ ما زينه
فجاءت وَهْيَ من أطي ... ب ما يؤكل مشحونه
فمن جَدْي شَوَيْنَاهُ ... وعصبنا مصارينه
ونضدنا عليه نعنع البقل وطرخونه
وفرخ وافر الزور ... أجَدْنَا لك تسمينه
وطيهوج وفروج ... أجَدْنَا لك تطجينه
وسنبوسجة مقلو ... ة في إثر طردينه
وحمراء من البيض ... إلى جانب زيتونه
وأوساط شَطِيرَاتٍ ... بزيت الماء مدهونه
يولدن لذي التخمة ... جوعاً ويُشَهِّينَهْ
تدرنج بكسور الندِّ ... بالعنبر معجونه
وحريف من الجبْنِ ... به الأوساط مقرونه
وطلع كاللالي في ... سموط الغيد مكنونه
وخل ترعف الانا ... ف منه وهي مختونه
وباذنحان بوران ... بخه نَفْسُك مفتونه
وهليون وعهدي بك تستعذب هليونه
ولوزينجة في الدهن والسكر مَدْفُونَهْ
وعندي لك رستيجة مطبوخ وقنينة
وساق وَعَدَتْ بالوصل ... منه عطفة النونه
له شدة ألحاظ ... وفي ألفاظه لينه
وقُمْرِيُّ يغنيك ... لحوناً غير ملحونه
ألا يا من لمحزون ... نأى عن دار محزونه
فما عذرك في أن لا ... ترى من سكره طينه
لابن الرومي في وصف وسط
فقال المستكفي: أحسنت وأحسن القائل فيما وصف، ثم أمر بإحضار كل ما يجري في وصفه مما يمكن إحضاره، ثم قال: هاتوا، مَنْ معه شيء في هذا المعنى؟ فقال آخر: في هذا المعنى لابن الرومي في صفة وسط:
يا سائلي عن مجمع اللذات ... سألت عنه أنْعَتَ النُّعَّاتِ
فهاك ما أنشأته من قصه ... مسلماً من شوبه ونقصه
خذ يا مريد المأكل اللذيذ ... جردقَتَيْ خبز من السميذ
لم تر عيناً ناظِرٍ مثليهما ... فقشر الحرفين عن وجهيهما
حتى إذا ما صارتا طفاطفا ... فاضفُ على إحداهما تفايفا
من لحم فروج ولحم فَرْخٍ ... تذوب جوذاباهما بالنفخ
واجعل عليها أسطراً من لوز ... معارضات أسطراً من جوز
إعجابها الجبن مع الزيتون ... وشكلها النعنع بالطرخون
حتى ترى بينهما مثل اللبن ... مقسومة كأنها وَشْيُ اليمن
واعمد إلى البيض السليق الأحمر ... فَدَرْهِم الوَسطَ به وَدَنَرِ
وَتَرِّب الأسطر بالملح، ولا ... تكثر ولكن قدراً معتدلا
وَرَدِّدٍ الَعينين فيه لحظا ... فإن للعينين منه حظا
وَمَتع العين به مَلِيّاً ... وأطبق الخبز وكل هنيا
وأمسك بنابيك وأكدم كدما ... تسرع فيما قد بنيت هَدْمَا
طوراً ترى كحلقة الدولاب ... حروفه ودوره كالداب
وتارة مثل الرحى بِلا سَغَبْ ... قد شذبت عنها بنابيك الشذب
لهفي عليها وأنا الزعيم ... بمعدة شيطانها رجيم
في وصف سنبوسج
وقال آخر: يا أمير المؤمنين، لإسحاق بن إبراهيم الموصلي في صفه سنبوسج:
يا سائلي عن أطيب الطعام ... سألت عنه أبْصَرَ الأنام
أعمد إلى اللحم اللطيف الأحمر ... فَدُقَّهُ بالشحم غير مُكْثر
واطرح عليه بصلاً مدورا ... وكرنباً رطباً جنياً أخضرا
والق السذاب بعده موفراً ... ودار صيني وكف كزبرا
وبعده شيء من القرنفل ... وزنجبيلٍ صالح وفلفل
وكَفّ كمون وشيء من مري ... وملء كَفّيْنِ بملح تدمر
فدُقّهُ يا سيدي شديداً ... ثم أوْقِد النار له وقودا